寿

材料

作り方

1. １/3ののりを４枚、３/４ののりを１枚用意する。
   1/4で「・」を作る。3/4と「・」の1/4を抜いて、それぞれののりを二つ折りにして、茶かんぴょうをはさんでおく。
2. 3/4ののりで「の」を作る。3/4ののりの上にピンクのかんぴょうを全体に敷き、1/2よりやや手前にピンクのすし飯を山高に置き、しずく型に巻いて置く。１㎝開けて向こう側にもピンクのすし飯を置き、全体に形よく整え「の」を作る。
3. 茶かんぴょうを挟み込んだ1/3ののり3枚を重ねる。巻きすの向きをかえ、中心に包丁を入れて残り1/3ののりを巻き込む。
4. 「の」の背を下にして、差し込んだのりに合わせて置き、わきに「・」を置いて全体を巻き上げる。