桃の花

材料

作り方

1. 1/4ののりにピンクのかんぴょう、桜でんぶ、ピンクのすし飯、白のすし飯の順に乗せ、巻きすを左手に持ち右手でご飯を押さえながら巻き、巻きすの上で転がし丸くしたものを５本作る。
2. 1ののりの合わせ目を内側に向け、チーズを中央に入れて全体を軽く巻く（花びら）。次に花びらの間にホウレンソウ（野沢菜）を入れ、仮巻きをしておく。
3. のり１枚に向こう側1.5cm残すように、すし飯250gを乗せその上に2を置く。すし飯を補いながら巻いてできあがり。