がくあじさい

材料

作り方

1. のり1/3を8枚（2枚は葉用、6枚は花びら用）、1/2を3枚用意する。
2. キュウリは板ずりにし、皮目の方を3mm厚さに4枚薄く切り取る。1/3ののりで「の」の字を書くように巻く（2本作る）。
3. 1/3ののりにピンクのすし飯を広げ、長方形に巻く。これを6本作り、長方形の下ののりまで切らないように縦に包丁を入れる。
4. 1/6枚ののりの上に３を切り口を下にしておき、凹みに卵焼きの細切りをはさみ、その上にもう1本背中合わせにのせ、1/6枚ののりをはる。これを3本作り、角がかくになるようにつまむ。
5. 巻きすに卵焼きをのせ、すし飯150gを広げ中心に小さな山を作る。葉をはさみ、すし飯を補いながら巻く。