梅が枝
材料
| すし飯（白） | 400g | すし飯（ピンク） | 150g |
|---|---|---|---|
| のり | 2枚 | 卵焼き | 1枚 |
| かんぴょう（茶・ピンク） | 青菜 | ||
| 山ごぼう（細） |
作り方
- １/4ののりを７枚、２/３ののりを１枚用意する。
- １/4ののりにピンクのかんぴょうを置き、ピンクのすし飯を乗せ、細巻きを５本作る。中心に山ごぼうや卵焼きを入れ、５本をまとめて花型にする。1/4ののりで山ごぼうを巻き、つぼみを作る。
- 2/3ののりを２つ折りにし、中央輪の方半分にかんぴょう（茶）を、残り半分に青菜を置き、枝を作る。
- 卵焼き全体にすし飯を広げ、中心より手前に2.の花をおく。花の上中心に枝になる茶かんぴょうを置き、茶かんぴょうと花のの両側にすし飯を置く。
- 3.の枝をかぶせ、先端に2.のつぼみを1本置き、１㎝はなして残りのつぼみを置く。3.の枝の茶かんぴょうと青菜の境に葉（青菜）を添え、すし飯を補い巻き上げる。
