肉団子と白菜の煮込みスープ
材料（4人分）
| ハクサイ | 1/2株 | シイタケ | 5～6枚 |
|---|---|---|---|
| ネギ | 1/5本 | 鶏がらスープのもと | 大さじ1 |
| ショウガ | 1かけ | ～Ｂ～ | |
| 豚挽き肉 | 300g | 砂糖 | 小さじ1 |
| ～Ａ～ | しょうゆ | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | 酒 | 大さじ1 |
| 酒・しょうゆ・片栗粉 | 各大さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- ハクサイは5センチ幅に切る。
- ネギ、ショウガは細切りにし、水1/4カップ（分量外）につけて香りを移す。
- 2の水を、Ａ、豚肉と一緒に粘り気が出るまで混ぜる。
- 3を一口大に丸めたら170～180℃の油で約5分揚げる。
- 鍋に1、4、シイタケ、水6カップ（分量外）鶏がらスープのもと、Ｂを入れ煮立てて、あくを取りながら弱火で約20分煮込んでできあがり。
