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ネギとザーサイの和えもの

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ネギとザーサイの和えもの

材料(5人分)

ネギ 2〜3本 少々
鶏肉(ササミ) 2本 こしょう 少々
ザーサイ 70g ごま油  少々
少々

作り方

  1. 鶏肉は塩、こしょう、酒を少々ふり、蒸し器で蒸す(様子を見ながら、強火で5~10分程度)。
  2. 1が冷めたら繊維にそってほぐす。
  3. ネギは5cmくらいの長さに切り、千切りにして水にさらし、白髪ネギにする。
  4. ザーサイを3のネギと同じくらいの太さの千切りにする。
  5. 2 3 4にごま油を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整えてできあがり。

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