サトイモのみそチャウダー
材料（５人分）
| サトイモ（皮をむいたもの） | 200g | ブロックベーコン | 40g |
|---|---|---|---|
| ゴボウ | 1/4本（50g） | バター | 20g |
| ニンジン | 1/5本（40g） | 水 | 2.5カップ（500cc） |
| タマネギ | 1/2個（約100g） | かつおだし | 小さじ2（10g） |
| シメジ | 1/2パック （約50g） |
牛乳 | 1カップ（200cc） |
| エダマメ | 100g（さや付き） | 味噌 | 小さじ4～ （24g～） ※お好みの分量で |
作り方
- サトイモは１.５㎝のいちょう切り、ゴボウは１㎝角に切って水にさらし、水気を切り、ニンジンは５㎜幅のいちょう切り、タマネギは１.５㎝角、シメジは食べやすい大きさに分ける。
- エダマメは下茹でし、さやから実を取る。
- ベーコンは１㎝角に切る。
- バターを入れた鍋を熱し、1、3を入れて炒め、野菜に油がまわったら、水とかつおだしを加え、アクを取って野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4に牛乳と味噌を加えて味をととのえ、2を加えてさっと煮て、器に盛り付ければ出来上がり。
★ベーコンはスライスタイプでもよい。
