JA山武郡市

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おすすめレシピ

【食育ソムリエおすすめ】ピーマンの肉詰め~スイートコーン入り~

おすすめポイント

焦がしバター風味にしてみました!甘いコーンが入っているので、お子さんでもおいしく召し上がれます。お弁当のおかずにもピッタリですよ♪(食育ソムリエS.Iより)

材料(4人分)

ピーマン 6個 スイートコーンの缶詰
※トウモロコシが旬を迎える6~7月は、ぜひ地元産トウモロコシで作ってみてください!
120g
片栗粉 少々 サラダ油 大さじ1
バター 15g しょうゆ 大さじ2~3
A)鶏ひき肉 300g A)酒 大さじ2
A)塩 少々

作り方

  1. ボウルに材料Aを入れて混ぜる。
  2. ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。内側に、ザルまたは茶こしを使って片栗粉を振る。
  3. 2のピーマンに1のひき肉を詰める。さらにその上にコーンをのせ、こぼれないように手で押さえながら軽く握る。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、3をコーンが下になるように置き、中火で1分程焼く。焦げ目が付いたらひっくり返して、フタをして弱火で3分程焼く。
  5. 4にバターを加え、さらに1分程焼き、仕上げにしょうゆを軽く絡めたらできあがり♪