シシトウとねぎのみそあえ ・ シシトウとジャガイモの炒め物

材料（4人分）

作り方　〜シシトウとねぎのみそあえ〜

1. シシトウとねぎを交互に串に刺し、はけでサラダ油を塗って軽く焦げ目がつくくらいに焼き上げる。
2. みそに砂糖、酒を加え弱火で十分に練る。さらに白ゴマを加え、練りみそを作る。
3. 2を1に塗り、器に盛りつけて出来上がり。

作り方　〜シシトウとジャガイモの炒め物〜

1. シシトウの種を取り、千切りにする。ジャガイモは皮をむき、千切りにして水にさらす。しゃきっとしたらざるで水気を切る。
2. フライパンに油を熱し、強火でジャガイモを透き通るまで炒める。
3. 2に油を足し、シシトウを加えて炒める。酒、塩で味を調え、白ゴマをかけて出来上がり。