作り方

1. 春菊は葉を摘み、茎は3～4cmの長さに切ってから細切りにする。水にさらしてシャキッとさせたら、水気を切る。パプリカは細切りにする。
   
   
2. 油揚げはフライパンでカリカリになるまで焼く。縦半分に切り、短冊切りにする。
   
   
3. しらすは、こめ油(分量外)でキツネ色になるまで炒める。
   
   
4. ピーナッツはポリ袋などに入れてめん棒で叩き、細かく砕く。
   
   
5. ボウルに材料Ａを合わせてドレッシングを作る。
   ※それぞれの分量は、味見をしながらお好みで調整してください。酢の代わりにしょうゆ(大さじ3)で作ってもおいしく召し上がれます。
   
   
6. 器に1～4を盛り、5をかけてあえればできあがり♪

このレシピで使用したエーコープマーク商品は・・・「ほめられ酢」「こめ油」

「ほめられ酢」は爽やかな風味で、和洋中さまざまな料理が簡単に作れる調味酢。ツンとした酸味を抑えているため、お子さまでも安心して食べられます。「こめ油」は、くせのないまろやかな風味が特長で、素材の味を引き立てます。

◆農産物直売店「山武緑の風」や、営農・経済センターで購入いただけます。
一部取り扱いのない店舗もございますので、各店舗までお問い合わせください。