おからのサラダ
材料（4人分）
| おから |
200g |
キュウリ |
1本 |
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| 砂糖 |
大さじ3 |
パプリカ |
1/2個 |
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| リンゴ酢 |
大さじ3 |
ハム（薄切り） |
2枚 |
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| レモンのしぼり汁 |
大さじ1 |
水菜の茎 |
2株 |
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| タマネギ |
1個 |
レーズン |
適量 |
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| ニンジン |
1/2本 |
マヨネーズ
（マヨネーズ大さじ２、無糖ヨーグルト大さじ１でもよい） |
大さじ3 |
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作り方
- おからは電子レンジ（600W）で1～2分加熱し、砂糖、リンゴ酢、レモンのしぼり汁と和える。
- タマネギは半分に切り、薄切りにする。ニンジン、キュウリ、パプリカ、ハムは千切にする。水菜の茎は食べやすい大きさに切る。
- レーズンを湯で戻す。
- マヨネーズと1〜3をざっと混ぜてできあがり。
