イワシとトマトとジャガイモの重ね焼き

材料（4人分）

作り方

1. イワシは手開きにして骨を取り除き、三枚におろして軽く塩・こしょうをする。
2. ジャガイモは電子レンジ（600W）で約5分加熱し、皮をむき、5ミリほどの厚さに切る。トマトは5ミリの厚さに、タマネギは薄くスライスする。
3. 2を塩・こしょうで味を調える。
4. 耐熱の器にオリーブ油（分量外）を薄く塗り、タマネギを敷き詰め、イワシ、青しそ、トマト、ジャガイモの順に重ねて入れる。
5. パン粉、ピザ用チーズ、粉チーズを振りかけ、オリーブ油を回しかける。200℃のオーブンで約15分焼いてできあがり。