梅が枝

材料

作り方

1. １/4ののりを７枚、２/３ののりを１枚用意する。
2. １/4ののりにピンクのかんぴょうを置き、ピンクのすし飯を乗せ、細巻きを５本作る。中心に山ごぼうや卵焼きを入れ、５本をまとめて花型にする。1/4ののりで山ごぼうを巻き、つぼみを作る。
3. 2/3ののりを２つ折りにし、中央輪の方半分にかんぴょう（茶）を、残り半分に青菜を置き、枝を作る。
4. 卵焼き全体にすし飯を広げ、中心より手前に2.の花をおく。花の上中心に枝になる茶かんぴょうを置き、茶かんぴょうと花のの両側にすし飯を置く。
5. 3.の枝をかぶせ、先端に2.のつぼみを1本置き、１㎝はなして残りのつぼみを置く。3.の枝の茶かんぴょうと青菜の境に葉（青菜）を添え、すし飯を補い巻き上げる。