タンポポ

材料

作り方

1. 巻きすにのりをおき、全体にすし飯をおく。1/2より向こう側に3cm巾はしで平らにし、1cmくらいの高さに薄焼き卵の千切りをのせる。さらに中心に青菜をのせ、がくとする。その上に3cmののりをかぶせる。のりの両側と手前にすし飯の山を作る。
2. 1枚ののりを山に合わせてのせ、両側に青菜、手前のくぼみに薄焼き卵の千切りをおき、その上に青菜をおいて菜ばしで押さえ、つぼみを作る。
3. 中心に向けて3つの山の高さを同じくして合わせ、巻き上げる。